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注册会员植物油原料对油脂质量的影响

作者:吴王妃 发布时间:2019-07-13 18:08 点击:
[导读]植物油原料对油脂质量的影响 植物油料的质量好坏能直接影响到榨取的植物油脂的质量。如植物油料的发霉、生芽、生虫、冻伤、热伤等,均可使榨出的植物油脂色泽变深,并出现霉味、苦味等不良气味和滋味。另外如各种农药…

植物油原料对油脂质量的影响

植物油料的质量好坏能直接影响到榨取的植物油脂的质量。如植物油料的发霉、生芽、生虫、冻伤、热伤等,均可使榨出的植物油脂色泽变深,并出现霉味、苦味等不良气味和滋味。

另外如各种农药对植物油料的污染,植物油料晾晒于柏油路上使之受到沥青中3, 4-苯并芘的污染都可在榨油时转移到油脂中。带壳花生直接榨油会使花生油中带有花生壳味。